Tanjine einbrennen

Wir haben uns gestern eine Tanjine gekauft. Da diese neu ist braucht es etwas Liebe und Zuwendung vor der ersten Nutzung. Übernacht wurde sie gewässert. Dann an der Luft getrocknet. Danach wird sie mit Olivenöl eingerieben. Es kommen ca. 300 ml Wasser und eine Zwiebel hinein sowie ein Schuss Olivenöl. Das ganze dann auf kleiner Flamme für 30 bis 40 Minuten einbrennen.
Da wir heute hier nicht weg können, wir warten auf unsere neuen Sitze... Werden wir heute auch eine Tanjine zubereiten.
Gewürz und Gemüse haben wir gestern schon besorgt... Heute noch etwas Fleisch kaufen... Dann kann es gegen Abend losgehen...
Es gibt also eine Pute Tanjine mit Bohnen, Zucchini, Paprika, Zwiebeln und Kartoffeln.
Das Fleisch wurde mariniert in Ras El hannoud. Olivenöl und Knoblauch...Read more