Qutab tra le montagne

Qaraqaya
Per pranzo, io e una veneta di Rovigo, convinciamo la guida a fermarsi in uno dei chioschetti che costellano la strada in stile "Non aprite quella porta". Per la bellezza di 3 manat (1.50€), mangio un qutab con ripieno di stomaco di pecora, animelle e gargarozzo, il tutto cosparso di somacco e bagnato con un thé fatto nel samovar.
...e se non ce ne andavamo, la signora che cucinava, ce ne faceva bere un litro a testa!Read more