• Saint Traunseé 2021
    Wassermelone mit schwarzer Ribisel, Angus, Chili und Thaibasilikum
    Wassermelone mit schwarzer Ribisel, Angus, Chili und ThaibasilikumWassermelone mit schwarzer Ribisel, Angus, Chili und ThaibasilikumPinsdorfer Wachtelei mit Krebs Dashi, helle Sojasauce & IngwerölGurkenkreneis mit Forellenkaviar, Kopfsalatcreme & ButtermilchschaumErdäpfelkas, Dirndl Oliven, Ringelblumenbutter, Dinkel-RoggenzeltenSelchfisch Tartlette mit Rauna, Gerate und brauner ButterBlini aus Zuckermais mit eigenem Reinankenkaviar und BauernrahmBlini aus Zuckermais mit eigenem Reinankenkaviar und Bauernrahm

    Im Wandel der Werte - Auftakt

    August 28, 2021 in Austria 🌧 14 °C

    Der Auftakt
    Dinkel-Roggenzelten mit Schabziegerkleesamen
    Erdäpfelkas mit Kürbis
    Dirndl Oliven 2020
    Aufgeschlagene Ringelblumenbutter
    Gurkenkreneis mit Forellenkaviar, Kopfsalatcreme & Buttermilchschaum
    Pinsdorfer Wachteleie mit Krebs Dashi, helle Sojasauce & Ingweröl
    Blini aus Zuckermais mit eigenem Reinankenkaviar und Bauernrahm
    Wassermelone mit schwarzer Ribisel, Angus, Chili und Thaibasilikum
    Selchfisch Tartletten mit Rauna, Gerste und brauner Butter    Read more

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