Limoux

Nachdem es nachts etwas geregnet hat ist es heute wieder sonnig und warm... Badewetter 😎🌞
Zum See nach Puivert gefahren, Wasser Temperatur 24° 🏊🏼‍♀️ so dchönmit Blick auf die Burg
Abends wieder in Limoux gegessen. Dabei hat Jürgen erzählt , dass die Erfinder des Champagner aus Limoux sind.
"Der Crémant de Limoux dieser Region zeichnen sich durch ihren fruchtigen Charakter aus und werden in der Hauptsache aus den Rebsorten Chardonnay und Chenin Blanc, zum Teil auch aus den Sorten Mauzac und Pinot Noir verschnitten. Die verarbeiteten Reben müssen per Gesetz ausschließlich aus dem Languedoc kommen. Aufgrund der Anwendung der klassischen Flaschengärung, das dem Herstellverfahren des Champagners gleicht, wird der Wein als Crémant bezeichnet; ein Indiz für hohe Qualität. "En savoir plus