El Conejo

Ihr denkt, das war genug Mezcal? Dann kennt ihr die Jungs aber nicht gut genug. Heute gibt's sogar nochmal Verstärkung durch Mezcalliebhaber Kai und Ronja, denn wir haben gestern spontan entschlossen, noch eine Nacht länger zu bleiben und mit den beiden noch eine prähispanische Mezcalfertigung (ancestral) anzuschauen. Dafür besuchen wir den Familienbetrieb von "El Conejo" (das Kaninchen) und sehen uns an, wie er auf seinem Grundstück Mezcal herstellt und die Agaven auf seinen Feldern anbaut. Natürlich steht auch hier ein Tasting auf den Tagesprogramm, bevor es anschließend mit dem Pick-Up auf die Felder geht, um Piñas zu schlagen. Der Besuch war echt verrückt. Zu sehen, dass die ganze Familie inklusive der 4 Kinder und seiner Frau dort mit anpackt, eine sehr persönliche Tour also.Read more