Tra panzerotti e calzoni c'è una sostanziale differenza che risiede nel metodo di cottura: se le mezzelune farcite vengono fritte si chiamano panzerotti, se invece vengono cotte al forno prendono il nome di calzoni.
Cosa diversa del panzerotto è la pizza fritta, come sanno bene in Campania.
Quello tradizionale, al netto di specifiche variazioni, è caratterizzato dalla presenza del pomodoro e dalla mozzarella. Entrambi i prodotti sono preparati con la pasta da pizza.Read more