Sgriob-ruadh Farm

Die Familie Reade erzeugt hier seit den 80ern ihren mittlerweile berühmten Mull-Cheddar, mit der Milch ihrer hofeigenen Kühe.

Das außergewöhnliche daran ist, dass die Kühe mit den
Destillerieresten aus der Tobermory Destillerie gefüttert werden. Genauer gesagt, mit Draff oder distillers grains.
Distillers grain (Schlempe oder Schlemperückstände) ist ein protein- und nährstoffreiches Nebenprodukt, das bei der alkoholischen Gärung und destillativen Gewinnung von Alkohol aus Getreide (wie Mais, Weizen oder Gerda) entsteht.

Also ich bin überzeugt, dass diese Kühe ein entspanntes und glückliches Dasein haben! Der Käse ist auf jeden Fall sehr gut!
😜🥃🦬🧀Read more