Torabhaig Distillery

Die Torabhaig Distillery ist eine junge Brennerei. Sie liegt im Ort Teangue auf der Halbinsel Sleat im Süden der Isle of Skye und ist erst seit 2017 in Betrieb.
Besonders bemerkenswert: Sie ist erst die zweite offiziell lizenzierte Whisky-Destillerie auf Skye – nach der berühmten Talisker Distillery, die bereits 1830 gegründet wurde.

Die Idee zur Brennerei geht auf Sir Iain Noble zurück. Er wollte auf Skye eine zweite Whiskybrennerei etablieren und erhielt bereits 2002 die Baugenehmigung. Nach seinem Tod wurde das Projekt von Mossburn Distillers übernommen. Zwischen 2014 und 2017 entstand die Brennerei durch die aufwendige Restaurierung eines historischen Farmgebäudes aus dem 19. Jahrhundert.

Torabhaig verfolgt eine klare Philosophie, die sie selbst als „Smoke with Taste“ beschreibt. Statt extrem torfiger Malts setzt die Brennerei auf:
eleganten, kontrollierten Torfrauch
maritime Noten, Zitrusfrüchte, Malzsüße, mineralische Frische.
Der Rauch liegt typischerweise bei etwa 77 ppm im Malz, wirkt im fertigen Whisky aber überraschend ausgewogen und weniger dominant als der Wert vermuten lässt. Das Ergebnis ist ein rauchiger, aber zugänglicher Inselwhisky.

Eigentlich war diese Destillerie gar nicht auf unserem Plan. Aber ausgefrohren von der Fähre, beschließen wir spontan hier einen Zwischenstopp einzulegen und haben Glück - es sind noch zwei Plätze frei in der Führung die gerade startet.Læs mere