Jagten på osten, og en tur i gruberne

Når nu vi havde fundet fuglen, var det tid for at jagte ost. Og en anden slags fugl. Eller måske rettere sagt en flyvende mus. Og hvordan hænger det sammen. Jo, de bor samme sted. Dybt inde i mørket i de gamle kalkgruber, overvintrer tusindvis af flagermus. Den konstante temperatur på 8 grader gør også gruberne perfekt til modning af ost, og her findes den usandsynligt lækre grubeost, eller Höhlen käse som det hedder. Desværre kan man kun købe den i Tyskland, og så her. Men man kun købe den i 5 kilos blokke, og det fik jeg ikke lov til at købe. Hvem kan også spise 5 kilo ost i den mugner 🤣 men vi et glimt af osten på vej ud, og et glimt af en masse flagermus og lange gange.Read more