Mezcal

Mezcal ist im Gegensatz zu seinem wesendlich größeren Cousin Tequila, eine Spirituose mit Seele und viel Kultur - und einem wesentlich komplexeren Geschmack. Das liegt auch daran, dass er aus jeglicher Sorte Aguave gemacht werden kann (von denen es mehr als 30 gibt), die teilweise bis zu 35 Jahre reifen, bevor sie geerntet werden. Einige davon lassen sich gar nicht erst anpflanzen, sondern müssen natürlich wachsen. In Oaxaca, der Hauptstadt des Mezcal, machen viele Distillerien noch alles von Hand, vom Ernten zum Verarbeiten und Abfüllen. Echte Tradition!Baca lagi