Magische Mayonnaise und Vinete-Salat

Heute gab es Kartoffelsalat mit hausgemachter Mayonnaise und Vinete*-Salat.
Ein Akku-Pürierstab ist in koch-affinen Womo-Haushalten ein nützliches Gadget.

*Vinete = rum. für Aubergine
Die im Stück geröstete / gegrillte Aubergine wird "geleert". Die Masse wird zerkleinert (püriert) und mit Zitrone, Salz, Pfeffer, Öl, Zwiebel gewürzt (plus X ... z.B. Knoblauch...) - das kann man auf Brot essen oder andersRead more