TANJINE

Unsere in Marokko gekauftenTanjinen sind noch immer unbenützt. Beim Auspacken merken wir mit Entsetzen, dass diese gebrochen sind.
Sie waren wohl super verpackt aber dennoch haben sie die Rüttlpartie im Auto nicht überlebt. Nur eine der drei Tanjinen ist unversehrt und heute gibt es Premiere.
Ich nehme dazu das vorhandene Rindfleisch und Gemüse.
Zuerst röste ich den Zwiebel in viel Olivenöl an, das soll den Untergrund beim Kochen ergeben und dann wird Fleisch hinzugefügt, welches ich zuvor gewürzt habe.
Darauf schlichte ich verschiedene Gemüsesorten und schließe die dann Tanjine mit dem Deckel. Insgesamt habe ich 1,5 Stunden Garzeit mit Gas auf kleiner Stufe und dazwischen habe ich ein paar Mal abgedreht um das Ganze ziehen zu lassen.
Geschmeckt hat das köstlich und danach hatte ich ziemlich viel Arbeit zum Reinigen. Zum Glück stehen wir am Campingplatz wo es genügend Wasser gibt.Okumaya devam et