• Ruedi KuhnPhilippinenReisender
    Vanille PlantageCacao Baum SetzlingeVeredelte SetzlingeCacao Blütedrei Stufen der FermentierungCacao BohnenGeröstete Bohnen werden gebrochen und dann geschält1Zum Schluss gabs süsse, gebackene Bananen Rolls mit heissem Cacao

    Chocolate Farm

    6. Februar auf den Philippinen ⋅ 🌧 26 °C

    Auf dem Weg von Carmen nach Lomboy stoppe ich bei einer Chocolate Farm. Hier wird nebst Vanille und Bananen vor allem Cacao angepflanzt. Es werden hier verschiedene Sorten Cacao aus den Ländern Costa Rica, Kolumbien, Brasilien und einigen andern Länder angebaut. Das besondere hier ist, das von der Züchtung der Bäume bis zur fertigen Schokolade alles hier vor Ort gemacht wird. Auf einer 2.5 Stunden Tour wird alles bis zur fertigen Schokolade erklärt.Weiterlesen