Dag 2 Battambang

Onze dag begon vroeg met een lokaal ontbijt van bamboo sticky rice. Een kleefrijst gestoomd in bamboe met bonen en kokosnootmelk. Onze gids bracht ons vervolgens naar een killing field waar heel wat Monniken om het leven kwamen.

Daarna zetten we onze tocht voort naar een raffinaderij van vispasta, waar de doordringende geur ons al van ver (vanuit de tuktuk) tegemoetkwam. De visfermentatie is een eeuwenoude techniek. Deze is essentieel voor de Cambodjaanse keuken.

Vervolgens bezochten we een familie die rijstpapier maakt. Door het bewolkte weer en het gebrek aan felle zon kon er vandaag helaas geen vers rijstpapier geproduceerd worden, maar we proefden wel van lekkere spring rolls gemaakt met rijstpapier van de dag ervoor.

De dag ging verder met een bezoek aan een lokale distilleerderij, waar rijstwijn nog op traditionele wijze wordt gestookt.

We sloten het culturele deel van de dag af bij een tempel.

Doorheen de dag kwamen we meerdere huwelijksfeesten tegen. Het is hoogseizoen voor bruiloften, en dat was te merken: overal worden er uitbundig versierde tenten opgebouwd, lopen kleurrijk geklede gasten rond en speelt er luide Khmerse muziek.

De dag sloten we af met een heerlijk lokaal avondmaal.Read more