Dag 4 George Town

We begonnen onze dag op de markt, waar kraampjes vol verse kruiden, tropisch fruit en specerijen ons tegemoetkwamen.

Daarna was het tijd voor onze kookles. In een gezellige open keuken, onder leiding van een gepassioneerde lokale chef, leerden we de fijne kneepjes van de Maleise keuken. Op het menu stonden: Nasi Daging (rijst met gemarineerd rundvlees) geserveerd met een pittige air asam (tomaten salade) en romige kerisik (geroosterde kokos). We maakten ook Egg Sambal, perfect gekookte eieren omhuld met een rijke, kruidige saus, en Jelatah (een frisse, koude salade van komkommer, ui en ananas) die alles in balans bracht. Achteraf bleek dat we de ananas vergeten waren…Read more