Ziekenhuis in Chaparral

Rocio moet deze namiddag naar de fysiotherapeut voor wat oefeningen. Dat zal gebeuren in het ziekenhuis van Chaparral. In de voormiddag gaan we al langs voor de facturatie. We hebben al een klein stukje gezien en ik vind het al meteen een heel mooi ziekenhuis. Het is totaal niet zoals bij ons te vinden. De sfeer is heel anders en rustig. Alles is open, dus het is er heel warm. Je kan ook gewoon overal binnenlopen (wat bij ons niet kan). Er is geen airco (toch niet op de plaatsen waar ik ben geweest). Wel slim van Rocio om mij mee te nemen zodat ik voor haar in de rij kan staan en zij op een stoel kan gaan zitten. Ik denk dat dit ziekenhuis perfect had geweest voor een stage van een maand! Alleen was Colombia jammer genoeg geen optie en ik weet niet of ik zelf een stage zou kunnen regelen, anders had het ideaal geweest. Natuurlijk is het goede aan de stage die ik nu gedaan heb, dat ik veel mensen heb kunnen ontmoeten.

Vandaag gaat Rubiela mij uitleggen en tonen hoe je pan de yuca maakt. Je kan dit gewoon met yuca van de diepvries maken en een harde wat meer zoute kaas. Lunch zal iets simpel zijn en toch speciaal. Walter wilt niet zeggen wat het zal zijn, alleen weet ik wel dat het iets van vlees zal zijn.

Kip was het, met iets van warme komkommer. Geen idee wat het speciale was? Uiteindelijk waren Walter en ik die zelf moesten uitzoeken hoe je pan de yuca maakt. We hebben de yuca gekookt, laten afkoelen, geplet met een vork, gemengd met maizena, 2 eieren bij gedaan, wat bakmeel en soort van queso costeño. Dan met de hand kneden tot een bal. Ik heb de vormpjes gegeven en dan lieten we het wat rusten. Niet dat dat moet, maar we gingen naar een café wat drinken dus steken we het later in de oven. Ik hoop dat het zacht blijft zoals het hoort en niet opeens een harde biscochito wordt.Læs mere