Просто Пятница в Тбилиси.

Какой же хороший день — Пятница! А уж Пятница в Грузии — это вообще отдельный вид удовольствия. Здесь даже обычные дела каким-то образом превращаются в маленькое путешествие. Правда, иногда это путешествие проходит через стоматолога. 😄
Утром за завтраком на кухне встретились с Аркадием. Я уже писала о нём в прошлом году. Молодой парень, который уехал из Москвы после начала войны и вот уже несколько лет живёт здесь, у Марии. За завтраком долго разговаривали: как прошёл его год, что изменилось, какие у него планы. Очень интересно наблюдать, как человек постепенно устраивает свою жизнь в новой стране. Потом пришла хозяйка Мария — и мы, конечно, тоже были очень рады её увидеть.
Дальше поехали в дентал-клинику. Грузия, конечно, умеет принимать гостей: кто-то идёт за хинкали, а мы — за свежей эмалью. 😂 Вышли оттуда с суперчистыми зубами и ощущением, что теперь можно продолжать культурную программу… и особенно гастрономическую.
По просьбе друзей ещё заглянули на почту и отправили всё, что они просили. То есть мы официально доказали, что способны не только есть, гулять и путешествовать, но и заниматься общественно полезным трудом.
А потом — к нашей любимой Нино на ланч. И вот тут началась уже настоящая Грузия.
Пхали из молодой фасоли, рулетики из баклажанов, форель, сырники с фруктами… и оранжевое вино из квеври. Всё настолько вкусное, что после стоматолога наши идеально чистые зубы сразу получили серьёзное испытание. 😄
Оранжевое вино, кстати, — одна из самых интересных грузинских традиций. Его делают из белого винограда, но ферментируют вместе с кожицей и иногда косточками в больших глиняных сосудах — квеври. Поэтому оно получается янтарного цвета, с совершенно особенным характером. В общем, мы не просто обедали — мы продолжали изучать грузинскую культуру. Очень тщательно.
С Нино, как всегда, засиделись надолго. Разговоры текли легко, еда исчезала подозрительно быстро, а время вообще перестало существовать. Какая же она молодец! У неё удивительным образом получается создавать место, из которого совершенно не хочется уходить.
Но пришлось. Мы отправились дальше — пешком, по жутко шунмому, пыльному и во всю перекопанному проспекту Шота Руставели. Тбилиси сейчас активно меняется, поэтому прогулка местами напоминает квест: главное — не потерять направление и вовремя заметить яму. 😄
Зато дошли до музея Зураба Церетели.
Музей посвящён одному из самых известных грузинских художников и скульпторов — Зурабу Церетели. Огромные полотна, скульптуры, мозаики, витражи — всё очень масштабное, эмоциональное и совсем не про «посмотреть одним глазком и пойти дальше». Его искусство вообще невозможно перепутать: много цвета, движения, людей, мифологии и какой-то совершенно особенной грузинской энергии.
Так незаметно и проходил наш пятничный день: немного друзей, немного дел, стоматолог, почта, великолепный ланч, бокал оранжевого вина, долгие разговоры, прогулка по раскопанному Руставели и искусство Церетели.
И ведь вроде ничего сверхъестественного не произошло.
Просто в Грузии даже обычная пятница почему-то получается очень хорошей. ❤️
Но, конечно же, это был совсем не финал нашего дня. Самое интересное, как обычно, ждало нас впереди. Но даже самым стойким путешественникам иногда положена маленькая сиеста — надо же восстановить силы после всего того, что мы успели съесть, увидеть и пережить. 😄
И вот ровно к восьми вечера мы снова свежие, бодрые и отдохнувшие, как огурчики.
Начали вечер у Нини, — в небольшом , совершенно домашнем ресторане, где, кажется, кроме нас были одни местные. Пианист был просто на высоте.
Кэти тем временем тоже нас разыскивала. Но добраться до неё в Adre ресторан мы смогли только после десяти вечера. Кэти здесь генеральный менеджер, а завтра у неё, мягко говоря, не самый расслабленный день: в ресторане будет отмечать своё 30-летие дочь президента Грузии. Так что завтра здесь будет совсем другая история.
А сегодня ресторан Adre продолжал работать в своём обычном режиме — до двух часов ночи. То есть в десять вечера жизнь только начиналась: хинкали лепились, шашлыки жарились, народ ужинал так, будто завтра вообще не существует.
Кэти, увидев нас, почему-то решила, что мы весь день голодали. И начала с энтузиазмом нас соблазнять всякими вкусностями. Мы мужественно сопротивлялись… но когда появились Цинандали и тыква на гриле с расплавленным Стачели, сопротивление окончательно потеряло смысл.
К нам за стол Кэти пригласила молодого шефа Бэки — ему всего 22 года, но талантов и кулинарных идей у него, похоже, уже на целый ресторан. Он рассказывал о своих находках, секретах и экспериментах, а мы слушали с таким вниманием, будто пришли не ужинать, а сдавать вступительный экзамен в грузинскую кулинарную академию.
В результате договорились о самом главном: в воскресенье будем вместе делать хинкали.
И вот только в два часа ночи мы наконец распрощались с Кэти и её рестораном Adre.
На этом наш день официально закончился.
Хотя, если честно, после такого дня слово «закончился» звучит довольно условно. Скорее, Грузия просто нажала кнопку «пауза» до завтра. 😄Read more