Santana ist bekannt für seine restaurierten kleinen Hütten, in den früher größere Familien lebten. Noch heute gibt es Menschen die in den Hütten leben, sie heizen mit einem Ofen und die Dächer müssen alle 10 Jahre neu gedeckt werden. Das Handwerk und der Rohstoff des Daches sind aber kaum noch vorhanden, deshalb ist der Erhalt der traditionellen Häuser eher schwer. Wir essen hier in einem Restaurant das typisch maderische Gericht „Espada com Banana“ - schwarzer Degenfisch mit Banane, dazu Maracujasauce und als Beilage Krautsalat und gebackene Kartoffeln. Sehr fruchtig und lecker.
Auch das Küchlein ist traditionell und ist aus Blätterteig und Pudding.Read more