Estancia Santa Thelma: In der Pampa

Vom Gletschter weiter durch die Pampa in Richtung Norden verbringen wir eine Nacht mit Bruno auf dem Grundstück der Estancia Santa Thelma, der Farm des französischen Paars Marc-Antoine und seiner Partnerin. 5 Monate pro Jahr leben die beiden auf der Farm mitten im Nirgendwo, zusammen mit Pferden, Katzen, Hunden und 1000 Schafen. Die restliche Zeit wohnen sie in der Nähe von Paris und der Hof wird von einem Gaucho weitergeführt.
Das Prinzip "Nose to tail" ist hier Programm - vom gleichentags geschlachteten Schaf gibt es auch Herz, Leber und Zunge (während der Gaucho sich den Kopf schnappte).
Zusammen mit fünf anderen Gästen und den Gastgebern essen und trinken wir und verbringen die restliche Zeit bei den fünf Hundewelpen auf dem Hof.Leggi altro