Fischerhafen von Le Château d‘Oleron

Aufgrund der Lage ist Le Château-d’Oléron zugleich ein bedeutender Hafen der Austernzüchter. Seit der Römerzeit werden hier Austern gezüchtet. Seit dem 19. Jahrhundert werden sie in speziellen Klärbecken gereinigt und verfeinert. Dazu wurden zunehmend auch die früheren Becken für die Salzgewinnung verwendet. Hier erhalten die Austern durch die mikroskopische Alge Navicula ostrearia ihren besonderen Geschmack und ihre charakteristische smaragdgrüne Farbe.

Die ehemaligen Hütten der Austernzüchter im pittoresken Hafen werden mittlerweile als kunterbunte Künstlerateliiers und Souvenirshops genutzt.Read more