Vietnam: Ca Phe

Kaffee ist in Vietnam eine ernste Sache: er wird angebaut, exportiert und vor Allem konsumiert. Ein Traum für die Kaffeeliebhaberin. Traditionell wird der vietnamesische Arabica-Kaffee am Tisch in eine kleine Tasse gebrüht (Phin-Tropf-Methode), er ist stark und hat eine leckere Cacao-Note. Gibt es dann mit einem ordentlichen Schuss Kondensmilch, oder mit geschlagenem Eigelb (Egg Coffee - schmeckt wie Tiramisu) oder mit Salz in der Kondensmilch (sehr gut). Und natürlich auch heiß oder kalt oder mit allerlei Sirupen. Eine angenehme Entdeckung!Читать далее