8e jour à Hygge Farm

Nous avons fait du tofu. En utilisant des graines de soja qui d'abord trempé dans l'eau froide pendant 6h. A près on les a mixées : Ça fait du lait de soja, mis à chauffer dans une casserole. Quand il a été chaud nous avons ajouté un mélange de sel de nigari et d'eau et c'est ce qui a permis aux protéines de se coller ensemble. Et après il y a plus qu'à le filtrer et le laisser sécher.
Notre amie Vi est repartie ce matin avec son fils en moto. Ils habitent Saïgon et elle a 3 jours de route, avec son fils, ses sacs plastiques et son ordinateur. C'est assez incroyableRead more