J3 – Grasse matinée + cours de cuisine

Je crois que Nana avait encore quelques heures de sommeil à rattraper !

Et ça tombait plutôt bien, puisque cette journée était volontairement plus calme. Je l'ai donc laissée dormir... jusqu'à 13 h. Oui, 13 h !

Quand j'ai finalement essayé de la réveiller, j'ai eu droit à un regard noir. Pourquoi ? Parce que nous avions raté le déjeuner de l'hôtel. Apparemment, dormir, c'est bien... mais manger, c'est encore mieux ! 😂

Nous décidons donc de retourner dans le petit restaurant où nous déjeunons depuis notre arrivée. Les propriétaires nous avaient promis de montrer à Nana comment ils préparaient les plats.

Direction les cuisines !

Ici, pas de cuisine ultra moderne : tout est préparé à la main, avec une précision impressionnante. Les épices sont ajoutées une à une. Nana observe tout pour pouvoir me refaire tout ça à la maison.

Après ce bon repas, retour à l'hôtel pour une baignade bien méritée dans la piscine. Avec la chaleur, difficile de trouver meilleure activité !

Vers 16 h, nous retrouvons le propriétaire du restaurant, qui nous propose de nous faire découvrir Mandawa autrement. Pendant plus de deux heures, nous discutons en marchant dans les ruelles de la ville. C'est un moments très enrichissants.

Nous parlons également de l'école. L'enseignement est obligatoire jusqu'à un certain âge, mais dans les familles les plus modestes, certains enfants quittent encore l'école très tôt pour aider leurs parents à travailler. À l'inverse, les familles qui en ont les moyens accordent énormément d'importance aux études, qui sont souvent considérées comme le meilleur moyen d'améliorer son avenir.

Nous parlons aussi du système des castes, un sujet que je trouve particulièrement intéressant. Ils nous explique que, même si les castes sont officiellement abolies par la Constitution indienne depuis 1950 et qu'il est interdit de discriminer quelqu'un en fonction de sa caste, elles restent encore très présentes dans la société, surtout dans les campagnes. Autrefois, elles déterminaient le métier, les fréquentations et même les mariages. Aujourd'hui, la situation évolue, notamment dans les grandes villes où les jeunes générations s'en détachent progressivement. Malgré tout, il n'est pas rare que certaines familles préfèrent encore que leurs enfants épousent une personne de la même caste.

Nous évoquons aussi le mariage. Même si la loi fixe aujourd'hui l'âge minimum à 18 ans pour les femmes et 21 ans pour les hommes, les traditions restent très présentes dans certaines régions. Les mariages sont encore souvent organisés avec l'accord des familles, même si les jeunes générations choisissent de plus en plus leur conjoint, notamment dans les grandes villes.

Nous abordons également le symbole que nous voyons absolument partout : la svastika. En Inde, ce symbole n'a absolument pas la même signification qu'en europe. La svastika est un symbole sacré utilisé depuis des milliers d'années dans l'hindouisme, mais aussi dans le jaïnisme et le bouddhisme. Elle représente la chance, la prospérité, le bien-être et le cycle de la vie. On la retrouve à l'entrée des maisons, dans les temples, sur les commerces ou encore lors des mariages et des fêtes religieuses.
Notre guide nous explique qu'Hitler a repris ce symbole parce qu'il le considérait comme un emblème puissant. En revanche, la version utilisée par le régime nazi est différente de la svastika traditionnelle indienne : elle est généralement inclinée à 45°, ses branches sont orientées dans l'autre sens et elle a été complètement détournée de sa signification d'origine.
Même si les indiens connaissent l'histoire de l'Europe associée à ce signe elle reste avant tout pour eux un symbole de paix, de protection et de bon augure, vieux de plusieurs millénaires.

Notre guide nous parle aussi de l'évolution de la société indienne. Le pays change très vite : les jeunes sont davantage connectés au monde, les femmes accèdent de plus en plus aux études et à certains métiers, mais les traditions continuent d'occuper une place essentielle dans la vie quotidienne. C'est ce mélange entre modernité et coutumes ancestrales qui rend l'Inde si fascinante.

Au fil de notre balade, nous redécouvrons plusieurs magnifiques havelis, mais cette fois nous prenons davantage le temps d'observer la vie autour de nous.

Nous apercevons des écureuils qui courent d'arbre en arbre, des perruches vertes au plumage éclatant, des paons en liberté, une chouette, des geckos. Sans oublier les incontournables vaches qui semblent toujours aussi sereines au milieu de tout ce petit monde.

En fin d'après-midi, nous retournons dans notre restaurant préféré.

Cette fois, c'est Nana qui passe derrière les fourneaux. Sous les conseils de la cuisinière, elle prépare toute seule son premier cheese naan. Elle pétrit la pâte, la garnit de fromage, l'aplatit avec beaucoup de concentration avant de le voir cuire dans la poêle. Elle est tellement contente car elle adore ça.

Pendant que le repas se prépare, elle joue avec l'adorable petite fille de trois ans qui vit dans la maison familiale. Malgré la barrière de la langue, elles se débrouillent pour se comprendre.

Dans la maison une tortue qui se promène tranquillement dans la cour et un perroquet en cage qui fait autant de bruit que Lilou.
Puis nous retournons au lit après avoir repassé les mains de nana au henné qui s'effaçait avec la piscine.Read more