Abendessen

Was für ein leckeres Abendessen

Amuse-Gueule:
Austern mit Bohnenpüree

Vorspeise:
Wachtelspiegelei mit Pilzen und Topinambur Chips (Patrick)
Caprese mit Büffelmozzarella (Steffi)

Schutzkrapfen gefüllt mit Graukäse auf Mangold und Zwiebelbutter (Patrick)
Polenta Gnocchi mit pikanter Tomaten Garnelen Ragout (Steffi)

Hauptspeise:
Filet vom Bachsaibling im Lardo Mantel mit gedünstetem Dinkel und Karotten (Patrick)
Entrecôte mit Bratkartoffem und Grillgemüse (Steffi)

Pre Dessert:
Granita (geschabtes Eis) mit Bergamotte und Veilchen (Patrick)

Dessert:
Schmarren von der Ricotta und Grottnerhof Äpfeln mit Schüttelbroteis (Patrick)
Vanille-Erdbeere-Jogurth Smoothie (Steffi)Read more