Kilchoman Destillery

Bei Kilchoman haben wir zuerst den Shop besucht und anschließend zu Mittag gegessen.

Ein kleines Tasting durfte natürlich nicht fehlen – schließlich ist das einer der Hauptgründe für unsere Reise.

Zum Mittag gab es Sandwiches, eine hier sehr beliebte Alternative zum klassischen Mittagessen. Belegt mit hochwertigen, teilweise warmen Zutaten, bieten sie eine klasse und schnelle Stärkung für zwischendurch.

Die Kilchoman Distillery ist eine familiengeführte Farm-Destillerie auf Islay, gegründet 2005 von Anthony und Kathy Wills auf der Rockside Farm. Sie war die erste neue Brennerei auf der Insel seit 124 Jahren.

Kilchoman führt den gesamten Whisky-Herstellungsprozess vor Ort durch – vom Anbau und Floor-Malting der Gerste über die Destillation in zwei kleinen Kupferbrennblasen bis hin zur Reifung und Abfüllung.Baca lagi