So war mein Tag im hotel alten Hafen

Am 02.07 war ich um den Betrieb alten Hafen in Marktsteft. Er wird von Inka GmbH geläutet. Der Betrieb besteht seit August 2024, es arbeiteten 25 Mitarbeiter die sich um bearbeitung und bewirtschaft von Gästen können während du den Beruf Koch kennen, dort werden noch mehr Berufe aus geübt und zwar Hotelfachfrau restaurantfachfrau und Hausmeister. Es werden keine lehrlinge ausgebildet. Um 13:50 Uhr bin ich angekommen und habe bei mir eine Arbeitshose angezogen. Eine Arbeitsplatz war die küche. Ich habe erfahren dass die Küche in zwei Teilen geteilt ist eine Seite für Fleisch, die andere Seite für Gemüse. Um 14:05 Uhr habe ich Fleisch abgewagen, um die 180 g, in eine Packung getan und habe sie vakuumiert. Meine Aufgabe war die Herstellung von Speisen , aufbau des Arbeitsplatzes und diesen Reinigung. Ich habe Maschinen und Materialien gesehen bzw benutzt wie verschiedene Messer, Scherer Kombidämpfer, Grillplatte , Induktionsherd, Kipper, Pfannen, Salamander, Töpfe, sangen, Spachtel, Platten und Vakuumierer. Um 15:30 Uhr habe ich Tomaten und Zucchini geschnitten. Um 16 Uhr kamen die ersten Gäste. Wir haben angefangen die Bestellungen zu kochen, die ersten Bestellungen waren Lammhaxen, Tomatenbrot und Brot, Spargelrisotto, Orangenscheiben mit Fleisch. Die Gerüche fahren angenehm und lecker, die Geräusche waren mal laut mal leise. Wir haben im Team gearbeitet. Ich habe erfahren, dass man normalerweise von 8 bis 21 Uhr arbeitet, wegen Personal Mängel. Man braucht für diesen Beruf Kreativität gutes Gehör , Ausdauer, Aufmerksamkeit, Ordnung sind, technisches konzentration und ein gutes Gedächtnis. In der Pause wurde angerufen für eine Reservierung für 19 Uhr das würde in den PC übertragen. Insgesamt haben wir noch Fisch, Spätzle, Gurkensalat, Gemüseplatte, sind mit Pommes, größtes brot Gnocchis Rindfleisch und noch mehr. Um 21 Uhr haben wir die Küche aufgeräumt und geputzt. dann haben wir den Laden geschlossen. Das war mein Tag in alten Hafen. Es hatten mir gefallen weil die Mitarbeiter nett waren und dass ich verschiedene Gerichte kochen durfte.
Leon. 7GLeer más