Bangkok Cooking Class

Pünktlich um 5:50 erreichte der Zug den Bahnhof in Bangkok. Nach 2-3 Stunden Schlaf steht aber schon ein kleines Highlight für mich an - 8:30 beginnt ein Kochkurs!

Also ging es zunächst Downtown Bangkok, kurzes Frühstück bei Starbucks und dann vor Tiffany auf den Pick-Up warten. Für mich total surreal, dass wir uns dort vor all den Luxusmarken treffen und dann in einen Slum zum kochen fahren. Aber vor dem Kochen stand das Einkaufen auf einem lokalen Wet-Market. Finden konnte man hier alles, was das Herz begehrt und noch mehr. Bei Gemüse und Früchten habe ich mich etwas wohler gefühlt, als bei Fleisch, Innereien und lebenden Fischen etc, aber spannend das bunte Treiben zu beobachten war es an jeder Station. Die Einkaufsliste wurde kurzerhand auf die Hand geschrieben und als wir alles eingesammelt haben, ging es weiter in die Kochschule. Gut zu wissen - die Zutaten für die Thai-Küche findet man auch hier super gut und unkompliziert.

In der Kochschule haben wir Grüppchenweise drei Gerichte zubereitet: Zitronengras-Hähnchen-Salat, Pad Thai mit Riesengarnelen und Massaman-Curry. Den süßen Abschluss machten allerlei lokale Früchte, Kokosreis mit Mango (liebe) und einer Art Crepe mit süßer Füllung.

Die liebe Poo ist ganz geschäftstüchtig und macht neben der Kochschule noch eine Art HelloFresh, also vorbereitete Kochboxen und finanziert mit einem Teil der Einnahmen Projekte im Slum. Klar musste ich das Kochbuch von ihr kaufen.😉
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The train arrived at the station in Bangkok at 5:50. After 2-3 hours of sleep, a little highlight was already in store for me - a cooking class started at 8:30!

So we first went downtown Bangkok, had a quick breakfast at Starbucks and then waited for the pickup in front of Tiffany's. It was totally surreal for me that we would meet there in front of all the luxury brands and then drive to a slum to cook. But before cooking, we had to go shopping at a local wet market. You could find everything your heart could desire and more. I felt a little more comfortable with vegetables and fruit than with meat, offal and live fish, etc., but it was exciting to watch the hustle and bustle at every station. The shopping list was quickly written on our hands and when we had collected everything, we went on to the cooking school. Good to know - the ingredients for Thai cuisine can also be found here really well and easily.

In the cooking school, we prepared three dishes in groups: lemongrass chicken salad, Pad Thai with king prawns and Massaman curry. The sweet finale was all kinds of local fruits, coconut rice with mango (love) and a kind of crepe with a sweet filling.

Dear Poo is very business-minded and, in addition to the cooking school, she also does a kind of HelloFresh, i.e. prepared cooking boxes and uses part of the income to finance projects in the slum. Of course I had to buy her cookbook.😉Read more