Chile en Nogada

🌶️ Unser letztes Abendessen in Puebla

Ein Gericht gehört zu Puebla einfach dazu: Chile en Nogada. 🇲🇽🌶️
Die gefüllten grünen Chilis werden mit einer cremigen Walnusssauce (Nogada) überzogen und mit Granatapfelkernen und Petersilie garniert – und damit gleich in den Farben der mexikanischen Flagge serviert. 🇲🇽

Das Ganze gibt es allerdings nur saisonal, wenn die entsprechenden grünen Chilis reif sind. Also ist klar: Unser letzter Abend in Puebla kann unmöglich ohne Chile en Nogada enden! 😋

Und wenn schon, denn schon – beim Restaurant lassen wir uns diesmal nicht lumpen und gönnen uns ein etwas schickeres Lokal.

Nur unser Styling passt irgendwie nicht ganz dazu. 🫣 Nach einem Tag zwischen staubigen Pyramiden sehen wir eher nach „Archäologische Ausgrabung erfolgreich überlebt“ aus als nach elegantem Abendessen. 😂 Aber egal – Hauptsache, Chile en Nogada!Read more