Dag 5 Guilin

Onze ochtend begon om 7u30 met ontbijt en regen. Vertrek om 8u30 west wat uitgesteld omdat het zo hevig aan het regenen was. Normaal gingen we helemaal tevreden naar beneden zodat we nogmaals van het uitzicht zouden kunnen genieten. Dit viel letterlijk in het water.

In de plaats daarvan werden we met mini busjes naar de grote bus gebracht die ons naar de thee plantages en het nieuwe hotel zou voeren.

Eens op de Thee plantages toegekomen werden we een typische hoed toegegeven en mochten we heel kort wat foto's nemen op de thee velden. Voor we het wisten riep de gids oms terug om uitleg te geven. Velen onder ons waren wat misnoegd omdat we eigenlijk helemaal niet tussen de thee velden hebben gelopen.

De thee specialist van de tea ...
Leerde ons dat er gemakkelijk 250 soorten thee bestaan. De onderstaande soorten die ik ga bespreken worden zelfs van dezelfde struik geplukt.

Je hebt witte thee, groene thee, zwarte thee, gele thee, oolang thee en compressed thee.

Witte thee is het bovenste kleine blaadjes van de tak die peplum en gedroogd wordt. Eens gedroogd is het super hard en scherp vandaar word het ook wel de naald genoemd. Voor 500gr thee is 80 000 blaadjes nodig. En je kan het tot 2 jaar bewaren

Groene the is de naald + het 2de kleine blaadje eronder. Het duurt ongeveer 7 uur voor groene thee te processen. En je kan het tot 5 jaar bewaren.

Compressed thee bestaat uit alle bovenstaande there's samen. Het is een blok die je kan snijden. Je kan met een blok van 250gr 350 theekopjes maken. Als laatste gebruiken we het eerste water dat we gieten bij de thee niet, het mag maximaal 3 a 5 seconden blijven daarna moet het weg. Het wordt gebruikt om de blaadjes wakker te maken. Eens je de thee aan het drinken bent kan je met dezelfde bladeren 4 a 5 kopjes maken.

De grote en dus oudere bladeren worden op deze plantage niet beruikt, maar als ze wel worden geoogst worden ze gedroogd en gemalen om thee zakjes van te produceren.

Het drinken van thee is een hele ceremonie. Het zou al zo een 1200 jaar geleden ontstaan zijn tijdens de han dynastie. De thee sets die ze de dag van vandaag gebruiken stammen vanuit de ming dynastie zo´n 500 jaar geleden. Zo´n 250 jaar geleden hadden ze geen zin meer om bedankt voor de thee te zeggen dus hebben ze daar een gebaar voor gevonden. Ze tappen met de vingers van de rechter hand op tafel. Met hoeveel vingers je tapt heeft een betekenis

1 finger = singel
2= getrouwd
3= getrouwd maar vrij om vreemd te gaan
4= wordt nooit gebruikt
5= niet willen zeggen

De manier waarop je je thee kopje vast houdt is ook niet gelijk.

Cup vasthouden : Rechterhand met 3 vinger. De duim en wijsvinger op de rand de middelvinger ondersteunt get onderste van het kopje. Voor vrouwen gaan de onderste 2 vingers naar buiten en bij mannen moeten de vingers in de handpalm zitten. De linker hand laten de ook werken de vrouwen ondersteunen het kopje met de wijsvinger en de mannen houden de hand voor het kopje.

We mochten ook 3 soorten thee proeven.

De eerste was een High mounted yellow tea. Het bevat geen cafeïne, het is goed voor lever en nieren en om te slapen. Nu lekker vond ik dat niet echt.

De twede was Osmentus tea
Het was een licht thee met een licht smaak van perzik. Het was erg lekker en zou blijkbaar heel vaak gedronken worden met koekjes bij.

Compressed thee. Het bevat de 6 thee´s die hoerboven benoemd staan. Het was sterk met een ok smaak maar niet mijn favoriet.

Voor een grote tas heb je ongeveer 3 gram nodig. De ideale tijd om thee te laten trekken volgens hen is 3 minuten.

Na deze thee zijn we gaan lunchen. Het was opnieuw een chinese draaitafel.

Nadien zijn we doorgereden naar het hotel waar we een beetje vrije tijd hadden.
Aansluitend hadden we avondeten in het hotel. Mama voelde zich ziekjes en is in bed gebleven.

Er was nog een late avond activiteit gepland die we met veel plezier wilden bijwonen. We mochten gaan kijken naar een spektakel die geregisseerd is door een gekende chinees nl. Sanjie Liu. Deze man maakte de openings en sluitings ceremonie voor de Olympische spelen 2008. Hij heeft op dit moment 4 impression shows over het hele land lopen.

De show gebruit het natuurlijke decor van bergen en een grote plas water. Het speelt zich dus ook af op het water. Het gaat over het gewone leven vab de minderheidsgroepen in de regio. Over het dagelijkse leven, liefd, thee en vissen, hard werken. Er doen zo een 700 mensen mee als acteurs, dit aijn zowel locale mensen als studenten van de nabijgelegen locale art school. Er is plaats voor zo´ 3600 mensen. In het laag seizoen spelen ze 1 show per avond, in het hoog seizoen zijn dat er 4.

Moe maar voldaan kropen we weer ons bedje in.Read more