Österreich, Wien

Mein Lieblingsgemüse des Jahres: Mangold!!

( Kleine Kunde: Mangold (Beta vulgaris var. flavescens) kann man mit Blättern und Stielen verzehren, daher gehört er zu den Blatt- und Stielgemüsen. Er wird zubereitet wie Spinat. Wobei man Blattmangold auch roh sehr gut zubereiten kann.)

Auf dem Foto mit Karotten, ein bisschen Salz und Rapsöl in der Pfanne geschwenkt, Couscous (nicht vergessen gut zu würzen, bevor man das Wasser dazugibt - Salz, Pfeffer, Paprikagewürz ist gerade mein Favorit) dazu.

Ein perfektes, leichtes und schnell zubereitetes Mittagessen!

Mangold hat so einen guten Eigengeschmack, dass es kaum Gewürze bedarf. Auch gut passt er in Wraps: sehr klein geschnitten, andere Gemüsesorten hinzu und mit Frischkäse sämig gerührt...hmm...lecker!Read more