Meine kulinarische Reise...

February 2014 - September 2017
  • Janina Klein
A 1286-day adventure by Janina Read more
  • Janina Klein

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  • Österreich, Sankt Gilgen

    February 27, 2014 in Austria ⋅ ⛅ 4 °C

    "Angusta"
    Steak & Wein Abend
    Unser Fahrer setzte uns mitten in einem Industriegebiet aus und zeigte in die Richtung, wo das Restaurant liegt. Es war dunkel, kein Anzeichen eines tollen Restaurants. Wir folgten vorischtig dem Pfad und gelangten zu einem wunderschön beleuchtetem verschlungenem Weg, der uns direkt zum Eingang führte. Innen überraschte uns als erstes der offene Grill im Gastraum, auf dem die Steaks zubereitet werden. Der Kellner war überaus freundlich (Italiener, so wie die Inhaber). Die Atmosphäre war urig und gemütlich, durch das viele Holz und die überdimensional großen Tische. Wir bestellten eine Vorspeise und danach Steak. Für zwei Personen gibt's 800-1000gramm. Der Kellner kommt dann mit dem fertigem Steak auf einem Holztablett an den Tisch, schneidet einem kleine Stücke vom Steak runter und nimmt den Rest wieder mit um es ein wenig warm zu halten. Wow. Dazu gab's ein paar Beilagen, die ich nicht angerührt habe, weil das Fleisch ohne alles einfach so gigantisch gut war. Dazu eine Weinempfehlung (Dehesa de Luna 2008), die göttlich war. Dieser Wein mit dem Steak passte so perfekt. Mein neuer Lieblingswein:)!!
    Ich bin überaus begeistert!!!! Unbedingt mal hingehen, wenn man Steak mag!!
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  • Deutschland, Tonbach

    March 20, 2014 in Germany ⋅ ☀️ 12 °C

    "Restaurant Köhlerstube"
    Hotel Traube Tonbach
    Nachdem ich das Restaurant Köhlerstube im legendärem Traube Tonbach Hotel betreten habe, hat mir Herr Wohlfahrt (einer der besten Köche Europas) ersteinmal zugenickt. Ganz angetan von dieser Geste (wann kommt man schon mit solch tollen Persönlichkeiten in Kontakt) erwartete ich etwas nervös meine "Geschäftsessens-Partner".
    Das Ambiente in der Köhlerstube war gemütlich, rustikal und edel zugleich. Das Essen war ein Traum. Jeder Gang (es waren vier!) war ein Gedicht für sich. Die Birnen-Cannelloni zum Abschluss waren eine pure Geschmacksexplosion.
    Wegen des Charakters dieses Essens war ich aber eben etwas nervös und hab ganz vergessen alles im Detail in mich aufzusaugen und so bleibt mir zur Köhlerstube nur zu sagen: ich komme wieder!
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  • Österreich, Linz

    March 24, 2014 in Austria ⋅ ⛅ 5 °C

    "Divino"
    Tapas & Wein
    Einfach mal wieder raus aus den eigenen vier Wänden und ein gutes Glas Wein trinken war unsere Devise an diesem Abend.
    Das Divino war der perfekt Ort dafür. Da wir erst spät kamen, bestellten wir einmal die Tapaskarte rauf und runter bevor der Küchenchef nach Hause ging. Die Kleinigkeiten, die wir vom überaus freundlichem Personal serviert bekamen waren alle sehr lecker. Nicht ganz ausreichend für uns, aber zum snacken nebst dem Wein perfekt.
    Die Weinauswahl ist dort sehr groß und ausgewählt. Der Kellner hat mich mit seinem Weinwissen sehr überrascht. Toll!!
    Das Ambiente ist dort sehr angenehm. Die hohen Tische und der familiäre Flair laden zum verweilen ein.
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  • Österreich, Wien

    April 1, 2014 in Austria ⋅ ⛅ 15 °C

    "Manzana"
    Mädels-Abend
    Ganz im Sinne von "back to the roots" haben wir unseren spontanten Mädelsabend in Wien im Manzana eingerufen.
    Sowohl ich als auch Kathi haben in diesem Restaurant viele viele Stunden verbracht. Nachdem ich dann aus Wien weggezogen bin, komme ich nur noch sehr selten in den Genuss von Mariannes Kochkünste. Aber wie ich erwartete schmeckt das Essen immer noch hervorragend. Eine Österreicherin, die so gut spanisch kochen kann ist wirklich eine Seltenheit.
    Die vielen verschiedenen Tapas, die man sich entweder selbst zusammenstellen oder sich überraschen lassen kann, sind wirklich ein Genuss. Man kann sich damit quer durch die spanische Küche essen. Sehr zu empfehlen ist es sich als Vorspeise verschiedene Tapas zu bestellen und als Hauptspeise Calamari zu essen. Das ist mein Leibgericht im Manzana. Aliolo (selbsgemachte Knoblauchmayonnaise) mit Brot muss auch unbedingt bei der Bestellung dabei sein. Aber bitte nicht vergessen, sich als Nachspeise noch ein selbstgemachtes Mousse au chocolat zu gönnen.
    Die Qualität der Speisen ist wirklich sehr gut. Vieles ist biologisch und die Speisen sind alle selbstgemacht.
    Mittags findet man oft schwer einen freien Platz, da das Mittagsanegbot einfach unschlagbar ist.
    Naja, wie gesagt, ich habe nicht umsonst dort soviele Stunden während meines Studiums verbracht (nicht nur, weil ich da gearbeitet habe :-) ).
    Vielen Dank Jaqui für die freundliche Bewirtung an diesem Abend und danke Hartwig und Marianne für die Getränke.
    Und Danke Mädels, es war soooo schön mit Euch allen!
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  • Österreich, Wien

    April 3, 2014 in Austria ⋅ ⛅ 17 °C

    "Natori"
    Sushi and more
    Puh, nach einer durchzechten Nacht ist Sushi manchmal genau das richtige. Wenn es dann noch in so schlichtem asiatischem Ambiente von einer sehr jungen und überaus lieben Asiatin serviert wird, ist alles wieder gut. Die Rindfleisch-Bento Box ist wirklich sehr zu empfehlen, das Fleisch ist hervorragend zubereitet. Das Sushi war auch lecker. Die Preise sind fast unschlagbar, wirklich top. Danach war mein Magen nicht mehr beleidigt wegen des Vorabends, aber meine Freundin und ich waren wieder unheimlich müde :)Read more

  • Österreich, Kitzbühel

    April 5, 2014 in Austria ⋅ ☁️ 5 °C

    "Chizzo"
    Spätabensessengehen...
    ...ist auch in Kitzbühel, vor allem während der Nebensaison, nicht so einfach. Wir fanden schließlich doch ein Restaurant, dessen Küche noch geöffnet war.
    Die Speisen auf der Karte und die Tagesempfehlungen der Kellnerin klangen alle sehr verlockend. Nicht ganz so verlockend schmeckten sie,aber der Koch war wahrscheinlich auch schon müde.
    Dafür war der Rotwein (Pannobile 2011 von Heinrich) umso besser. Die Weinkarte war überhaupt extrem umfangreich und mit vielen guten Tropfen bespickt.
    Nichts desto trotz war unser Hunger danach gestillt und wir flüchteten bevor die Kellnerin uns nochmal etwas empfehlen konnte.
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  • Österreich, Linz

    April 9, 2014 in Austria ⋅ ☁️ 10 °C

    Experiment Vegan
    Alle reden drüber, jeder weiß was davon, es ist wohl grad modern: veganes Essen. Normal wird es als Experiment über Wochen oder Monate gemacht, aber da ich gerne esse worauf ich Lust habe, gab es nur heute abend einmal ein veganes Gericht. Meine beste Freundin musste auch dran glauben:). Ich hab mich für "Paradeiser-Tofu auf Wokgemüse" (ein Rezept aus der neuen Gusto) entschieden. Eine gute Wahl, wie sich herausstellte. Natürlich musste ich die ein oder andere Zutat einkaufen, aber ehrlich, sehr teuer war das nicht. Da reden ja die meisten in ihren veganen Anfängen drüber. Naja, gekocht war es auch recht schnell und es schmeckte wirklich sehr lecker. Leider hatte der Tofu nicht soviel Zeit in der Marinade verbracht, wie er hätte sollen, aber das hab ich ein bisschen übersehen. Was ich noch nicht kannte: Tofu und Kümmel. Das passt aber tatsächlich sehr gut. Es ist ein leichtes Essen, was grad im Sommer sicher jedem gut tut. Satt wird man aber trotzdem, weil ja bei diesem Gericht zum Beispiel Kartoffel dabei waren.
    Wir sind zu dem Schluss gekommen, dass veganes Essen sicher super lecker ist und machten uns über unseren Nachtisch "Marille-Joghurt-Kipferl" her :-D
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  • Österreich, Linz

    April 13, 2014 in Austria ⋅ ⛅ 8 °C

    "Il Caminetto"
    Abendessen de luxe mit Kathi
    Nachdem wir Kellner und Koch vom Il Caminetto am Freitag in einer Bar kennenlernten haben wir natürlich sofort zugesagt, am nächsten Tag zum Essen zu kommen. Zwar ein bisschen später wie geplant, aber wieder einigermaßen ausgeschlafen sind wir dann dort angekommen. Das Restaurant ist wirklich sehr schön. Auf drei Etagen (mit Raucherbereich) kann man sich kulinarisch verwöhnen lassen. Es arbeiten dort wirklich nur Italiener, was ein Abendessen zu einem kleinem Urlaub macht. Die italienische Art ist einfach unverkennbar und sehr liebenswert. Das Essen war wie immer (wir kannten das Restaurant bereits) ein Genuss. Sehr zu empfehlen sind die Spaghetti frutti di mare.

    Was für mich gutes Essen ausmacht, ist nicht nur Geschmack & Qualität der Speisen sondern auch die Begleitung. Also die Person, mit der ich essen gehe. Mir ist es inzwischen sehr wichtig, dass auch mein Gegenüber gutes Essen schätzt und auf eine Art zelebrieren kann. Für mich ist Essen Lebensgenuss und diesen möchte ich mit Menschen teilen, die auch soviel Freude daran haben wie ich.
    Dieser Abend war mir wieder ein voller Genuss. Danke Kathi! Ohne Dich wäre mein Leben nicht so genussvoll.
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