SO: Couscous-Gemüse

Nachdem ich mich Freitag und Samstag extrem schlecht von Käsesemmerl ernährt hab (keine Zeit zum kochen) gabs am Sonntag leckeres Couscous-Gemüse!

Geht schnell und einfach:
Da wir eine neue Grillpfanne haben, wollte ich die natürlich möglichst bald mal ausprobieren. Also hab ich Grillgemüse gemacht mit
* 3 Knoblauchzehen
* 5 Karotten
* 4 große Pilze
* 1 Fenchel
* 3/4 Zucchini.
Alles geschnippselt und ab in die Pfanne mit
* Salz
Gewürzt und mit etwas
* Balsamico
abgelöscht. Derweil den
*Couscous
nach Rezept vorbereiten. Für den besonderen Touch hab ich
* 1 frische Tomate
* 1 Apfel
* Koriander
in den bereits abgekühlten Couscous hinzugegeben. Auch das Gemüse hab ich etwas abkühlen lassen. Alles mischen und nach Belieben nachwürzen.

Am nächsten Tag hat der kalte "Couscous-Salat" fast noch besser geschmeckt :-)

Guten Appetit!!!Read more