DI: Karamellisierte Melanzzani

Ich war lang im Büro, danach noch fast 2 Std Fahrrad fahren, da freut man sich, wenn man heimkommt und es ist bereits gekocht!
Allerdings muss ich gestehen, ich kann es nicht zu 100% identifizieren....haha...
Es ist Couscous, Ziegenkäse und Gemüse, das sehr lecker und eher süß ist.
Aber da kommt auch schon Melanie und klärt mich auf: karamellisierte Melanzzani! Alles klar :-)

Auf geht's:
* 1 Melanzzani
würfeln und mit wenug Öl anbraten. Wenn sie gar ist
* 5 Löffel Rohrzucker
darüber geben und immer fleißig umrühren. Mit Wasser aufgießen.
* 1 Zwiebel
* 2 Knoblauchzehen
dazugeben und solange schmoren lassen, bis das Wasser verkocht ist.
Nochmal
* 1 Löffel Rohrzucker
darüber und servieren.
Dazu gibt's eben
* Couscous
und
* Ziegenkäse.
Sehr lecker!!!

Guten Appetit!!!
Merci Melanie :-*Läs mer