Büchenbacher

Heute gab es unter unserer Kastanie ein wirklich leckeres (einer meiner Favoriten) Beck‘n Bier der Brauerei Herold aus Büchenbach.

Beck´n Bier deshalb, weil diese Biere beim Bäcker gebraut wurden. Das bot sich an, weil die Hefebakterien in der Backstubenluft auch den Gärprozess des Bieres in Gang setzten. Seit 400 Jahren wird in Büchenbach gebraut - immernoch mit Holzfeuer unter den Braukessel.

Wer jetzt auf eine große Biervielfalt hofft, ist hier falsch. Eine Brauerei – ein Bier. In der Brauerei Herold ist dem fast so. Nur zur Weihnachtszeit und um den 1. Mai herum gibt es zusätzlich einen kräftigen dunklen Bock – solange Vorrat reicht. Gebacken wird in der hauseigenen Backstube übrigens zweimal in der Woche - mittwochs und samstags. Herrlichstes Sauerteigbrot, zum Mitnehmen oder Verzehren im Brauerei-Gasthof.

Und wer einkehrt muss unbedingt die Bratkartoffeln versuchen.Read more