Storch im Glück

Auf dem Kirchentag gab es eine Bierbar - da aber auf der Veranstaltung selbst kein Alkohol erlaubt ist, war diese Bierbar alkoholfrei. Erstaunlich, wieviel alkoholfreie Biere kleiner Brauereien es gibt.

„Storch im Glück
Storch im Glück ist ein fränkisches Label, das den Zeitgeist auf den Punkt trifft: Die Kreationen aus der Brauerei sind glutenfrei und werden mit Zutaten aus regionalem, Bio-zertifiziertem Anbau hergestellt. Storch im Glück ist jung, modern und einfach köstlich.

Aus Liebe zum Bier

Die Leidenschaft für das gute Bier liegt den Mitgliedern dieser Familie schon seit Generationen im Blut. Im Jahr 1880 wurde die Brauerei Schleicher in Kaltenbrunn gegründet, heute steht bereits die siebte Generation hinter dem Kessel. Die Herren der Sude sind heutzutage Oskar Döllinger und sein Sohn Lorenz. Die beiden Braumeister sind in der Traditionsbrauerei Schleicher tätig und haben, aus purer Freude am Experiment und aus Liebe zum Rohstoff Malz, ein kleines Label gegründet. Storch im Glück nennt sich ihr Projekt, das moderner und angesagter nicht sein könnte. Bevor es jedoch soweit kam, geschahen mehrere Jahre Forschung. Oskar Döllinger hatte sich das Brauen eines glutenfreien Biers zum Ziel gesetzt. Dabei wollte er keine Enzyme verwenden und auch auf den Einsatz glutenfreier Getreidesorten verzichten. Ein simples, schmackhaftes Bier nach dem Bayerischen Reinheitsgebot sollte es sein. Die Entwicklung dieses Kunststücks dauerte einige Jahre: Es musste eine Technik gefunden werden, die Rohstoffe wurden handverlesen und der Geschmack sollte nicht weniger als exzellent sein. Die Mühen haben sich gelohnt. Ergebnis der intensiven Forschung und des mutigen Experimentierens ist eine Reihe glutenfreier Biere, die auf natürlichem Wege und mit raffinierter Handwerkskunst gebraut werden. Neben den alkoholhaltigen Exemplaren wie dem Bio-Pilsener hat die Brauerei auch alkoholfreie Varianten wie das Bio-Malzgetränk im Sortiment. Für jeden Geschmack und jede Situation ist etwas dabei!“ die BierothekRead more