Kafi

Wer uns kennt, oder fleissig mitverfolgt, was wir auf dieser Reise so treiben, weiss: Kaffee ist für uns nicht einfach nur ein Getränk, sondern ein heiliger Bestandteil der Morgenroutine. Ohne ihn? Nope 🤷🏼‍♂️

Deshalb musste auch ein ausgeklügeltes Set an Kaffee Gadgets mit ins Gepäck. Von der Kaffee Mühle bis zur AeroPress ist alles in der Kaffeekiste mit dabei. Selbst wenn der letzte Specialty Coffee Spot längst hinter uns liegt, guter Stoff geht immer.

Und so geht‘s on the Road

1. Gefiltertes Wasser gut aufkochen (am liebsten von Sandra aus dem Kettle zubereitet). Heiss, aber nicht mehr kochend.
2. 20 g Kaffee mahlen, am besten frisch und dabei erst mal tief einatmen. In die umgedrehte AeroPress leeren. Stoppuhr starten.
3. In den ersten 15 Sekunden 150 g Wasser (ca. 88 °C) langsam eingiessen.
4. 7 Mal umrühren. Mit Gefühl, nicht wie beim Eiweissschlagen.
5. 30 Sekunden entspannen, am besten mit Blick auf die Landschaft. Der Kaffee unbedingt genau so.
6. Filterdeckel mit einem Papierfilter aufsetzen, AeroPress umdrehen und für 30 Sekunden gleichmässig pressen. Ohne Gewalt. Gleichzeitig zur Koffeina Göttin beten.
7. Einen Gutsch heisses (aber nicht kochendes) Wasser oder, noch lieber, etwas aufgeschäumte Milch dazugeben.
8. Hinsetzen. Geniessen. Augen schliessen.
9. freak out – hoffentlich vor Freude.

Pro Tipp für Menschen ohne Brot - und Kaffeewaage, so wie wir

• 1 Messlöffel Bohnen ≈ 20 g
• 150 g Wasser ≈ 2/3 AeroPress bis zum Rand
• 100 g Wasser ≈ ein kleiner Gutsch mit Gefühl Czytaj więcej