Cinnamon Buns on the Road

Damals in Mozambique, in Tofo, sind wir eher zufällig in einem kleinen unscheinbaren Lokal gelandet. Nichts Besonderes auf den ersten Blick jedoch auf den zweiten Bilck aussergewöhnlich guter Kaffee und Cinnamon Buns, die wir bis heute nicht vergessen haben. Wir kamen oft zurück. Sehr oft sogar. Mit jeder Tasse Kaffee und jedem weiteren Bun wuchs nicht nur unsere Begeisterung, sondern offenbar auch das Vertrauen. Irgendwann wurde uns schliesslich sogar das „geheime“ Rezept anvertraut.

Heute ist es so weit. Bei eher durchzogenem Wetter, jedoch mit immerhin ein paar trockenen Momenten und etwas Sonnenschein, versuchen wir uns selbst an diesen Buns. Das Rezept können wir hier natürlich nicht einfach weiter geben. Nicht nur, weil es tatsächlich ziemlich geheim ist, sondern auch, weil das Backen im Omnia Gasofen von einer neuen Kreation noch einiges an Feintuning und Optimierung braucht.

Aber das Potenzial ist da. Und während die Buns langsam goldbraun werden, riecht es auf unserem kleinen Platz definitiv ein bisschen nach Tofo, nach Rio’s und nach sonnigem Mozambique. ☀️🌍☕️

Wer dann nächstens einmal bei uns auf Besuch ist, kriegt vielleicht ein Stück dieser umwerfenden Buns…🤔Read more