Pasta con carciofi freschi

Auch heute ist es kühl und es regnet immer wieder, obwohl die Wetterapp nur einen kurzen Schauer vorhergesagt hat. Mittags wollen wir gerade mit dem Moped los, als uns Alessandro 4 frische Bioartischocken aus seinem Anbau überreicht, er empfiehlt Pasta dazu. Also erstmal ein bisschen googeln, wie man überhaupt Artischocken vor- und zubereitet und was man sonst noch so braucht 😇. Die erste Tour müssen wir wegen Regens abbrechen und starten nachmittags nochmal. Erstmal zu MD und frische Nudeln und ein paar Zitronen 🍋 gekauft.
Dann fahren wir noch kurz zur San Giovanni Grotte, die wir aber nicht besichtigen, uns ist schon kalt.
Die Grotte war bis 2020 mit dem Auto befahrbar, mit 800m Länge die längste befahrbare Höhle weltweit.
Auf der Rückfahrt kommen wir wieder in einen Regenschauer🙄, echt ungemütlich.
Erstmal aufwärmen, dann geht es ans Werk. Eine gute Anleitung mit Fotos hilft, wichtig: man muss bei Artischocken mit mindestens 50% Abfall rechnen, also nicht knauserig sein.
Zu guter Letzt haben wir ein leckeres Nudelgericht mit frischen Artischocken und Pilzen, viel Zitrone und würzigem Pecorino gezaubert😋😋.Baca lagi