Sri Lanka Kochkurs mit Chintha

Eine der Entdeckungen dieser Reise ist die Curry-Küche Sri Lankas. Nicht nur, dass ich persönlich herausgefunden habe dass ich Kokos essen kann. Die Vielfalt der möglichen Curry Variationen ist spannend.
Heute haben wir einen Kochkurs bei einer echten Sri Lankischen „Kochmutti“ gebucht und sind zu ihr nach Hause gefahren. Sie hat uns gezeigt, wie in den Haushalten Sri Lankas traditionell gekocht wird und wir haben gemeinsam verschiedene Gerichte hergestellt.
Linsen Curry
Garlic Curry
Kürbis Curry
Kochbananen Curry
Pilz Curry
Schlangengurken Salat
Bananenblüten Curry
Thuna Curry
Papadam
Chintha hat einen tollen Garten aus dem sie nahezu alle Zutaten herausholt. Sie stellt sogar die Gewürze selber her.
Als Krönung hat sie mit Christina noch eine kleine Modenschau gemacht. Mit einem traditionellen Sri Lankischen Sári. Joa…. Trägt man bei uns wohl eher nicht. Czytaj więcej