Biang Biang Nudel

Unsere persönliche Reiseleiterin empfahl uns eine traditionelle Nudelspeise aus Xi'an. Die sogenannten Biang Biang Nudeln. Sehr breite und lange Nudeln, die den Namen durch das "Banban"-Geräusch beim Teigschlagen erhalten haben.
Zusätzlich mit verschiedenen Gewürzen, Gemüse, Hackfleisch und Ölen ein unfassbar leckerer Genuss. Da sich die langen, fast gürtelbreiten Nudeln jedoch sehr gut miteinander verknoten, erforderte das Essen mit den Stäbchen schon etwas mehr Geschick.Weiterlesen