Cooking-Class mit deutschen Piloten

Für den gestrigen Tag hatten wir uns spontan für eine Cooking-Class, die wir schon länger vorhatten, entschieden. Vorher schlenderten wir noch über den Ben-Thanh-Markt. Dort trafen wir dann auf unseren Chefkoch und die Gruppe für den Tag: Es handelte sich dabei um drei deutsche Piloten der Lufthansa im Alter zwischen 28 und 48 mit trockenem Humor und lustigen Sprüchen. Zunächst erhielten wir eine Führung über den Markt mit der Erklärung verschiedener Früchte, Kräuter, Kaffee, Gewürze, Fisch und weiterem. Angekommen in der Kochschule gab es erstmal einen Willkommens-Cocktail mit Reiswein, Basilikum und Limetten. Dieser hat durch den Reisewein aus dem nördlichen Vietnam nach Kokos geschmeckt. Im Anschluss bereiteten wir zunächst Frühlingsrollen mit einer Soße zu. Dabei lernten wir die perfekte Dosierung des Wassers für die Reisblätter durch herkömmlichen Salat. Im Anschluss gab es Yellow-Pancakes, die wir mit dem Master-Leaf (einem Salatblatt) aßen. Ganz klassisch gab es zum Schluss selbstgemachte Phó-Suppe und als Dessert Aloevera-Joghurt. Zum Abschied bekam jeder Gast ein Kochbuch mit den gekochten und weiteren lecken Rezepten. Die werden wir definitiv zuhause nachmachen.
Nach einer Pause im Hotel trafen wir uns mit unseren Kochkumpanen in einer süßen Bar und probierten uns durch einige Cocktails. Dabei erfuhren wir einige Insider aus dem Flugverkehr. Nach Mitternacht fielen wir dann müde und satt ins Bett.Read more