Tharu Dorf - Cooking class

Wir verbringen den Tag im Dorf der Tharu und kochen mit ihnen unser Mittagessen. Die Küche befindet sich auf dem sandigen Boden zwischen den Häusern. Zwiebeln, Knoblauch und Kartoffeln werden mit einem sichelartigen Messer zerteilt, das man sich unter den Fuß klemmt. Moritz zerreibt die Chilis auf einem Stein. Der Wasseranschluss liegt nur vor einigen Häusern. Dort finden sich dann auch Zahnbürste und Duschgel. Die Familie scheint eine Zahnbrüste gemeinsam zu benützen.
Gekocht wird in einem gusseisernen Topf über offenem Feuer. Die Äste werden immer weiter unter den Topf geschoben und verbrennen so Stück für Stück. Nachdem Kartoffeln, Reis und Hühnchen fertig sind, sitzen wir im Haus auf dem Boden, trinken Reisschnaps und essen mit der rechten Hand. Die Linke gilt als unrein. Obwohl nur wenig gewürzt wurde, ist es für uns höllisch scharf. Aber es schmeckt super!もっと詳しく