Pisco Pisco Pisco

Ica und seine Umgebung ist für seinen Anbau an Trauben bekannt, der perfekt für Pisco geeignet ist. Daher konnten wir uns die Gelegenheit natürlich nicht entgehen lassen, eine Distillerie zu besuchen. Samuel ist auf der Suche nach einer geeigneten Distillerie auf "Caravedo" gestossen, die nicht nur die älteste Distillerie in den Amerikas ist, sondern auch einen der meistgesehensten Piscos braut; Pisco Porton. Von sonnigem Wetter begleitet bekamen wir eine Führung über das Grundstück und konnten bestaunen, wie die ausgeklügelte Anlage von 1684 noch heute zum Einsatz kommt. Für den Grossteil der Manufaktur werden aber moderne Anlagen benutzt, die im angrenzenden Komplex untergebracht sind. Natürlich durfte dann auch das Degustieren nicht fehlen. Nach einigem Probieren und Vergleichen waren wir überaus dankbar für die kleinen Häppchen.

Ica y sus alrededores son conocidos por el cultivo de la uva, perfecto para el pisco. Así que, por supuesto, no podíamos dejar pasar la oportunidad de visitar una destilería. En su búsqueda de una destilería adecuada, Samuel dio con «Caravedo», que no sólo es la destilería más antigua de América, sino que también elabora uno de los piscos más populares; el Pisco Portón. Acompañados por un tiempo soleado, nos dieron una vuelta por la propiedad y pudimos maravillarnos de cómo la sofisticada planta que data de 1684 sigue en uso hoy en día. Sin embargo, la mayor parte de la producción se lleva a cabo con modernos equipos alojados en el complejo vecino. Por supuesto, no podía faltar la degustación. Después de probar y comparar, agradecimos enormemente los pequeños aperitivos.Lue lisää