Kochkurs auf Campingplatz

Zwischen Yongjing nach Yongchang lagen 350 Kilometer Autobahnstrecke.
Langsam gewöhnen wir uns an die weiten Fahrdistanzen. In aller Ruhe assen wir unser Frühstück und starteten den Motor gegen 9.00 Uhr.
Wie eine Schlange lag die Autobahn in dieser reizvollen Berglandschaft. Bis sie von den vielen Tunnels " verschluckt" wurde. Lastwagen an Lastwagen quälten sich über die Höhen, Tiefen und durch die " Bergschlunde". Man stelle sich Marco Polo im Jahre 1271 vor, wie er mit seinem Vater und Onkel zusammen auf diesen Pfaden reiste.
An einer Autobahnraststätte machten wir den obligaten Mittagshalt. Dabei schauten wir einem Nudelkoch zu, wie er fingerfertig im Nu aus einem Stück Pastateig feine Nudeln zog.
Zeitig gegen Abend erreichten wir den für uns gebuchten Campingplatz. Eine grosse Anlage, schön bepflanzt mit Strom und Wasser direkt am Platz. Als Abendprogramm wurde für uns heute ein Maultaschen-Kochkurs organisiert.
Eine junge Köchin und ihr Arbeitskollege zeigten uns, wie der Teig zubereitet wird. Zwei Schüsseln Weizenmehl und eine Schüssel Wasser. Diese beiden Zutaten gut vermischen, kneten und für eine halbe Stunde ruhen lassen. Geübt formten die Zwei kleine Teigscheiben und füllten diese anschliessend mit einer Kräuter-, Zwiebel-, Fleischfüllung. Anschliessend kunst- oder weniger kunstvoll verschliessen. Wer wollte, durfte bei der Maultaschenproduktion ebenfalls mithelfen. Natürlich waren da Peter und ich gerne dabei.
Das gemeinsame Abendessen mit wieder weiss nicht mehr wievielen Gängen genossen wir unter freiem Himmel. Zum Abschluss wurden "unsere" Maultaschen gereicht. Etwas unprofessionel sahen sie schon aus. Ob sie geschmeckt haben, kann ich nicht beurteilen. In meinem Magen war kein Platz mehr übrig.Read more