Kookworkshop Mindelo

Vandaag werden we om 9:30 opgehaald door de Nederlandse Jennifer, wat voor ons een verrassing was. Zij woont nu 3 jaar op Kaapverdië en is gids voor Voja. Haar ouders komen oorspronkelijk uit Kaapverdië, zij is geboren in Nederland maar besloot om in haar eentje hierheen te gaan. Echt een leuke, vriendelijke dame, van onze leeftijd. Zij begeleidde ons bij de kookworkshop omdat de vrouw die de workshop geeft nog niet goed Engels spreekt.

We gaan eerst boodschappen doen: groenten in de supermarkt, vis op straat (dorade) en nog wat tomaten op een andere straathoek. Jennifer licht alles toe en beantwoordt onze vragen, bijvoorbeeld: is op straat verkopen wel hygiënisch? Ze zegt dat het zo vers is, dat het die ochtend nog gevangen is en dat ze er azijn overheen gooien (dat werkt antibacterieel). Na de boodschappen gaan we naar het huis en restaurantje van de vrouw. Ze woont boven met haar zoon, dochter en 2 kleinkinderen (3 en 6 maanden). Terwijl we uitleg krijgen, zien we de verschillende familieleden ook door de keuken scharrelen.

Eerst maakt de vrouw de vissen schoon: checken of de schubben eraf zijn, ingewanden eruit. Daarna legt ze de vissen in water (en azijn?). Vervolgens schillen en snijden wij de groentes, zoals knoflook, ui, zoete aardappel, cassave, kool. Alles wordt gekookt in een supergrote pan. We maken ook een salade met tomaat, komkommer en gekookte eitjes. Ondertussen kletsen we gezellig met Jennifer, die ook allerlei vragen aan ons stelt. Het voelt heel vertrouwd en we merken dat we veel gemeenschappelijke interesses hebben.

Het zelfgemaakte maaltje smaakte erg goed en het was gezellig om samen met Jennifer te eten en te kletsen over van alles en nog wat.
Ze wil ons ook nog wel wat leuke plekken laten zien: de overdekte markt met souvenirs en groenten, een leuk winkeltje en (heel belangrijk) een lekkere ijszaak!
Daarna nemen we afscheid.

We halen een ijsje, superlekker inderdaad! Later gaan we nog naar het strand voor een korte duik en wat happen zand.
Gegeten bij Casa Cafe Mindelo; heel lekker en uiteraard met live muziek en deze keer ook uitzicht op een plein waar mensen een dans (met stokken) instudeerden.

Het was de laatste dag in Mindelo en ook een hele leuke! Morgen vliegen we weer naar Sal voor het staartje van ons avontuur...Read more