Plow, ein usbekisches Festessen

Plow ist das usbekische Nationalgericht — ein Reisgericht das in einem großen gusseisernen Kessel (Kazan) zubereitet wird, mit Rindfleisch, Möhren, Zwiebeln und Knoblauch, geschmort in Baumwollsamenöl. Der Reis wird dabei nicht gekocht sondern gedämpft und nimmt alle Aromen auf. Je nach Region und Anlass gibt es über 200 Varianten — in Samarkand anders als in Taschkent. Wir hatten die Samarkand Version 😋Read more