Capsule culinaire

Au Sri Lanka, on a découvert tout plein de nouvelles choses sur la nourriture localement. Entre autres, les sri lankais mangent avec les mains. Le plat traditionnel est le curry et riz: un gros plat de riz blanc avec 5 à 6 accompagnements en sauce (viande, légumes, lentilles). Et souvent des papadums, des genres de chips de blé. Ils mangent très épicé!

Il y plusieurs variétés de mangues, dont quelques unes pour cuire. Il y a surtout du melon d’eau, des papayes et des ananas.
Il y a peu de dessert sucrés mais les bananes frites, c’est délicieux.
Il y a parfois du yogourt, appelé curd, fait avec du lait de buffle.
Nous avons testé la pomme à coque (Wood apple). Ça ne fera jamais un succès commercial: elle a un goût initial de jus de poubelle puis des notes de fromage bleu avec une finale de pomme pourrie! Heureusement, c’était la seule fois qu’on nous en a servi. Même avec du miel, ce n’est pas mieux!Read more