COFFEE & Chocolate

Es gibt 3 Arten von Kaffeepflanzen: Robusta, Liberia und Arabico. Robusta hat eine hohe Quantität, aber nicht so eine tolle Qualität und wird deshalb oft für Instant-Kaffee genutzt. Liberia trinkt keiner, sagt der Tourguide. Arabico ist der beste und beliebteste. Wenn die grünen Kaffeebeeeren rot werden, können sie von Hand geerntet werden. Dann geht es an die verschiedenen Schichten. Je mehr Schichten um die Kaffeebohne drumherum entfernt werden, desto schneller geht die Trocknung und umso mehr Geschmack geht verloren. Es ist also ein Balanceakt und produziert unterschiedliche Arten von Kaffee. Mach dem mehrwöchigen Trocknen erfolgt das Rösten von 20 bis 28 Minuten, das geht dann also sehr schnell. Natürlich gibt es auch eine eigene Art des Kaffekochens hier. Dafür braucht man ein Holzgestell, das den Stofffilter halt, während der Kaffee durchläuft. Wir probieren auch Kaffee und sogar ich finde ihn durchaus trinkbar.Read more