Kochkurs in Chiang Mai

Heute machten wir einen thailändischen Kochkurs, darauf hatten wir uns schon lange gefreut. Am Morgen holte uns der Minibus am Hotel ab und wir fuhren erstmal zu einem lokalen Markt im Norden der Stadt, auf dem es eine gigantische Auswahl an Gemüse, Obst, Gewürzen und Fleisch gab. Nach einer halben Stunde Fahrt erreichten wir dann den Ort der Kochschule, ein idyllisches Gelände, auf dem alles wuchs: Kokosnüsse, Limetten, Chilis, Papayas und und und. Dann ging es an den ersten Gang: Tom Yum (Jan) und Tom Kha Gai (Anni) - und wow, es schmeckte super und war gar nicht schwer zu kochen. Sehr viel hängt von den richtigen Saucen und dem richtigen Timing ab. So war es auch bei den nächsten Gängen: Pad Thai, Curries und zu guter letzt Mango and Sticky Rice. Mit uns in der Gruppe war eine Familie aus San Francisco und zwei Freundinnen aus Taiwan, mit denen wir uns gut unterhalten haben. Ein gelungener Tag, den wir mit einem Spaziergang über den Nachtmarkt in Chiang Mai beendeten.Read more