wegetarianizm

Co ciekawe, w Meksyku w okresie kolonialnym nie udało się wprowadzić tradycji niejedzenia mięsa nawet w Wielkim Poście. W związku z tym, że ryby były znacznie droższe od wieprzowiny czy drobiu i trudniejsze w transportowaniu, Kościół musiał dać dyspensę lokalnej ludności na zachowanie dotychczasowych przyzwyczajeń. „W Kolonii zwyczaj spożywania mięsa i nabiału nawet w okresie postu stał się tak powszechny, że Kościół nie mógł go wykorzenić i musiał go zaakceptować jako lokalną tradycję”

Do ciekawostek z pogranicza kulinariów, kultury i religii można zaliczyć fakt, że w Meksyku po dziś dzień nie przyjął się narzucony przez Kościół katolicki zakaz spożywania mięsa. Nawet najbardziej religijni Meksykanie pytani o post, zdają się nie rozumieć zagadnienia. Stronienie od mięsa w piątki czy przed świętami Wielkiejnocy nie jest zjawiskiem powszechnym, choć w czasie Wielkiego Tygodnia spożywa się znacznie więcej ryb i owoców morza. Ma to związek z przeszłością tego kraju.

Pomimo najazdu Hiszpanów i prób wprowadzenia europejskich zwyczajów, tradycja niespożywania mięsa czy nabiału w czasie postu się nie przyjęła. Miało to związek z kwestiami finansowymi – ryby były znacznie droższe i trudniejsze do przewiezienia, w związku ze znacznymi odległościami w tym kraju. W drodze wyjątku Kościół udzielił mieszkańcom Meksyku dyspensy[35] i zwolnił kolejno z zakazu spożywania mleka, masła, sera, a następnie mięsa. Z tych właśnie powodów przyzwyczajenia żywieniowe Meksykanów odbiegają od naszych, nawet w przypadku najbardziej religijnych katolików.Read more